ГМП (генетически модифицированные продукты), трансгенная провизия, «живые ДНК» - как только не называют пищу, в изготовление которой вмешалась генная инженерия!

На эту тему ведутся научные и околонаучные споры, вокруг этой темы крутятся большие и маленькие деньги, и эта тема в той или иной степени волнует каждого из нас.

«Городской курьер» провел небольшое расследование, и выяснил ряд удивительных фактов, касающихся ГМП.

Первыми, кто нас удивили, были луганские биологи: они не только оказались активными сторонниками ГМП, но и сами в своих лабораториях проводили опыты по выращиванию «мутантов».

Вторыми были контролирующие организации – как выяснилось, в Луганске нет ни одной (!) лаборатории, которая проверяла бы продукты на наличие генетически модифицированных ингредиентов. Ну и третьими оказались луганчане, которые, к сожалению, и знать не знают, что такое генетически модифицированные продукты, несмотря на то, что, вероятнее всего, употребляют в пищу их довольно часто.

Доказать вред или пользу от использования ГМО можно будет только через несколько поколений, считают ученые

История генетически модифицированных организмов (ГМО) в мире началась в прошлом столетии. Тогда ученые попробовали пересадить в геном одного организма фрагмент ДНК из другого организма. Это делалось «не просто так», а чтобы придать определенные свойства, например, сделать томаты морозоустойчивыми, а картофель обезопасить от колорадского жука. Для этого томату передали ген арктической камбалы, а картофелю – ген специальной бактерии.

Первые опыты прошли успешно, и спустя какое-то время достижениями ученых заинтересовались коммерческие фирмы. Так производство модифицированных, или как их еще называют, трансгенных организмов, стало на конвейер. Крупнейшие корпорации создавали научно-исследовательские институты, в которых формировались новые сорта. К слову, в Украине есть представительство фирмы «Монсанто» - гиганта трансгенной индустрии.

В мире появились трансгенная кукуруза и трансгенный картофель, соя и рапс, хлопчатник и томаты. Полученные в лабораториях растения шли на приготовление продуктов питания. Например, генетически модифицированная кукуруза добавлялась в кондитерские и хлебобулочные изделия, безалкогольные напитки.

Трансгенная соя входит в состав рафинированных масел, маргаринов, жиров, соусов для салатов, майонезов, макаронных изделий, вареных колбас, кондитерских изделий. Из сои также получают пищевые добавки (эмульгаторы, наполнители, загустители, стабилизаторы) для пищевой промышленности.

Во многих странах трансгенные продукты завоевали пальму первенства. В США более 80 % продуктов изготавливается с использованием трансгенных ингредиентов. Узнать точные цифры по Украине крайне сложно (причины – ниже), однако многие исследователи сходятся во мнении, что 40-50% импортной продукции, которая сбывается на территории нашей страны, содержит генетически модифицированные ингредиенты.

Во всем мире проходят акции протестов против использования "мутантов". Пока люди шумят, бизнес тихонько делает свое дело: продукция с яркими лейблами "БЕЗ ГМО" расходится громадными партиями

Как и каждое новшество, ГМП подвергается резкой критике. Мы попытались обобщить все достоинства и недостатки ГМП, о которых можно узнать из открытых источников.

Сторонниками трансгенной провизии являются, прежде всего, крупнейшие фирмы, которые создают трансгенное сырье, и продают его предприятиям пищпрома. Здесь, кажется, все понятно: сверхприбыли, зарабатываемые на выращивании модифицированной кукурузы или сои говорят сами за себя. Фирмы-производители заявляют о полной безопасности генетически модифицированных организмов, напоминая, что человек чуть ли не сызмальства кормится ими (в пример приводятся, как правило, черешни и грейпфруты).

В пользу ГМП высказываются также известные чиновники – по их мнению, повсеместное внедрение трансгенных сортов позволит избежать всемирного голода, и существенно улучшить сельское хозяйство многих стран.

Негативно к этой затее относятся представители общественных организаций, и лидеры «зеленых», в частности, в ЕС, а также экологи, и некоторые медики.

Они обвиняют ГМП в трех грехах – нанесение ущерба здоровью человека, состоянию окружающей среды и природному разнообразию.

По первому пункту, ГМП «обвиняется» в том, что приводит к аллергиям, расстройствам желудочно-кишечного тракта и даже …раку.

Что касается природы, то здесь в набат бьют экологи – они утверждают, что генетически модифицированные растения могут вытеснить природные, привести к возникновению суперсорняков, нарушить биобаланс и т.д.

Есть мнение!

«21 столетие будет веком трансгенных растений»

В Луганском национальном аграрном университете проводятся исследования, связанные с трансгенезом. В частности, ученые ЛНАУ занимаются поиском линий модельного растения арабидопсиса, которое широко используется в качестве растения-донора ценных генов.

Мы пообщались на тему ГМО с Иваном Соколовым, заведующим кафедрой биологии растений ЛНАУ, д. б. н., профессором.

- Насколько сейчас в мире распространены генетически модифицированные организмы?

- По данным 2005 года, выращивание генетически модифицированных сортов растений было разрешено во всей Северной Америке (США и Канада), в большей части Южной и Центральной Америки (Аргентина, Бразилия, Мексика и др.). ГМО разрешено выращивать в Азии (Китай, Индия, Филлипины и т.д.), и в Австралии. В Африке пока только Южная Африка перешла на трансгенные сорта. Напрасно кто-то думает, что в Европе кто-то против этих сортов. Эти сорта разрешены и используются в Испании, Португалии, Франции, Германии, Чехии и Румынии.

Англичане в этом плане более консервативны. Но они не только в этом плане консервативны, они и в ряде других отношений консервативны. И я думаю, что со временем они тоже перейдут на ГМО.

- Ваше отношение к трансгенным продуктам?

- Могу сказать вам, что нет никаких научных данных о том, что эта продукция вредна. Чтобы вы не думали, что это только моя точка зрения: вот брошюра, изданная Агентством по пищевым стандартам Великобритании.

Я цитирую, что здесь написано: «Мы всегда употребляли в пищу растения и животных, что означает, что мы всегда поглощали их ДНК (носителей генов, прим. Соколова И. Д.) без всякого вреда для здоровья. При том, что модифицированная ДНК все-таки остается ДНК, употребление ее в пищу не более вредно для здоровья, чем употребление немодифицированной ДНК. На самом деле, никто и никогда не жаловался на болезнь, вызванную употреблением генетически модифицированной пищи».

- Но ведь некоторые ученые считают наоборот….

- Дело в том, что и модифицированная ДНК и белок, который она вырабатывает, попадают только в желудочно-кишечный тракт человека, и там разрушаются.

В клетки всасываются аминокислоты или продукты распада ДНК. Никакого механизма поступления веществ, которые могли бы нанести какой-либо вред человеку, просто не существует. Это надуманно.

Я считаю, как и украинский академик, генетик В.Моргун, что тревоги по поводу употребления генетически модифицированной пищи совершенно необоснованны. А он пишет, кстати, сказать, куда резче: «Настало время прекратить раздувать страхи относительно генетически модифицированных растений и порочить гениальное открытие генетики конца ХХ столетия (когда-то и генетику классическую называли «продажной девкою капитализма», а потом извинялись, и догоняли поезд)».

И дальше: «Я глубоко уверен, что 21 столетие будет столетием трансгенных растений, поэтому нам необходимо как можно раньше подключиться к этому процессу, чтобы не быть последними в мире». И еще одна фраза Моргуна: «Сельское хозяйство стран, которые в ближайшее время не перейдут на выращивание трансгенных растений, станет убыточным».

- Что касается Украины. У нас выращиваются ГМ-растения?

- В Украине нет запрета на использование пищевой продукции, полученной на основе генетически модифицированных сортов. И пора признать, что значительная часть продуктов из магазина – это генетически модифицированная пища. В страну свободно завозится ГМ соя и кукуруза. Другое дело, что у нас до сих пор нет разрешения на выращивание на территории Украины трансгенных сортов.

- Неужели нельзя при помощи селекции и агротехники добиться тех же результатов, что и при помощи ГМО?

- Нельзя! Наше сельское хозяйство просто рухнет в будущем, если не будут приняты законодательные решения в пользу ГМО. Например, ситуация с картофелем. Почему его у нас мало производится? Потому что картофель надо полоть (гербицидов хороших нет), и нужно несколько раз бороться с колорадским жуком. А теперь представьте себе сорт, устойчивый и к гербицидам, и к колорадскому жуку, и к болезням! Там и делать ничего не надо – посадил, раз обработал и выкопал.

Но мы, украинцы, мы по-прежнему пользуемся ядохимикатами в сельском хозяйстве. Хотя доказано, что ядохимикаты вредны, что содержат канцерогены и мутагены. Но мы предпочитаем использовать яды, а не ГМО, по поводу которых весь научный мир придерживается одного мнения – это лучшее изобретение человечества.

- А вдруг эти ГМО нарушат биологический баланс в мире?

- Ничего они не нарушат. Опасаются, что гены модифицированного картофеля могут быть перенесены в другое растение. Но, извините, каким образом? Картофель – самоопылитель, он ни с чем не скрещивается, у него нет родственников, с которыми можно было бы скреститься. Кукуруза тоже в природу не выйдет – у нее нет родственников, точно также, как и соя.

Разговоры о том, что ГМО нарушат баланс – это шум на пустом месте.

- А как же тогда относиться к исследованиям «зеленых»?

- В том то и дело, что они не исследователи. В лучшем случае, это аматоры. Я не думаю, что мнения, высказанные НЕспециалистами, хоть что-то стоит. Особенно в сравнении с тем, что такие страны, как США, Канада, Франция переходят на модифицированные сорта. Уж поверьте – там бы не позволили «травить людей».

Что касается Украины, то Институт молекулярной биологии и генетики НАН Украины готов в любой момент начать работу по получению трасгенных сортов. Нужно только разрешить все вопросы на законодательном уровне. И чем раньше мы это сделаем, тем будет лучше для всех.

Компетентно

Согласно украинскому законодательству, продукты, содержащие генетически модифицированные ингредиенты, должны иметь соответствующую маркировку. Однако этот закон в Украине пока не выполняется.

Тому есть причины. В Украине всего пять лабораторий, аккредитованных на проверку ГМП (причем три из них находятся в столице). Разумеется, эти лаборатории не могут охватить контроль за всеми продуктами, поступающими и выпускающимися на территории Украины.

В Луганской области проверка на содержание ГМП не проводится, в связи с отсутствием необходимого оборудования.

Говорит Нина Глушко, начальник испытательного центра ГП «Луганскстандартметрология»:

- Перспектива на будущее есть, ведь новое время диктует свои условия. Возможно, новая лаборатория по проверке ГМП будет располагаться на базе санстанции, или одной из больниц города, или нашего центра. Вопрос пока остается открытым, подчеркивает Нина Глушко.

По ее словам, за все время работы центра не было ни одного случая обращения пищевиков по поводу генетически модифицированных продуктов.

А как у них?

- Самое либеральное законодательство по отношению к ГМО (генетически модифицированным организмам) существует в США.

- В Евросоюзе введены жесткие ограничения на производство продуктов питания с включением ГМ-компонентов и на импорт ГМ-сырья (правила предусматривают маркирование всех продуктов, содержащих более 0,9% ГМ-компонетов).

- С 2004 года Евросоюз запретил использование ГМО в продуктах детского питания, предназначенного для детей до четырех лет.

- Во Франции, Италии и Греции требуется маркировка продуктов, содержащих любое количество ГМ-компонентов.

- Мораторий на ГМО существует в Новой Зеландии и в большинстве стран Африки.

Из истории вопроса

Экспериментальное создание генетически модифицированных организмов началось еще в 70-е годы XX века. В 1992 г. в Китае стали выращивать табак, устойчивый к пестицидам. В 1994 г. в США появились генетически модифицированные помидоры, отлично переносящие транспортировку. С этого времени производство ГМП пошло «ударными темпами». Сейчас мы можем встретить ГМ сою, кукурузу, рис, картофель, помидоры, рапс, сахарную свеклу, пшеницу, горох, подсолнечник, папайю, хлопок, табак, коров с повышенной жирностью молока, лосося, который может жить как в соленой, так и в пресной воде и многих других организмов.

Среди стран-лидеров по использованию ГМП значатся США, Канада, Китай, Индия, Австралия, Бразилия, Аргентина, Мексика, Уругвай. Страны Евросоюза также разрешили использовать ГМ сорта (Франция, Германия, Испания, Чехия и т.д.).

При этом крупнейшим производителем ГМП были и продолжают оставаться Соединенные Штаты Америки.

Всего же, по данным академика НАН Украины, генетика Моргуна В. В., в 2007 году в целом мире трансгенные сорта выращивались уже на площади 100 млн.га.